Description
Diese gebratenen Süßkartoffelscheiben bieten eine harmonische Kombination aus süßen und salzigen Noten. Die Süßkartoffeln werden goldbraun gebraten, wodurch sie eine zarte Textur und eine leicht karamellisierte Oberfläche erhalten. Ein Überzug aus flüssigem Honig verstärkt ihre natürliche Süße, während zerbröselter Feta einen angenehm salzigen und cremigen Kontrast bildet. Frischer Thymian rundet das Gericht mit einer subtilen, erdigen Kräuternote ab und macht es zu einer vielseitigen Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
Ingredients
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 800g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Honig
- 100 g Feta, zerbröselt
- 2 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
Instructions
- Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen. Die Süßkartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben, dabei eventuell in mehreren Durchgängen braten, um Überfüllung zu vermeiden.
- Die Süßkartoffelscheiben auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gebratenen Süßkartoffelscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
- Den Honig gleichmäßig über die warmen Süßkartoffeln träufeln.
- Den zerbröselten Feta und die abgezupften Thymianblätter darüber streuen. Sofort servieren.
Notes
* Für gleichmäßiges Garen die Süßkartoffelscheiben möglichst gleich dick schneiden.
* Sie können die Süßkartoffeln auch im Ofen rösten: Bei 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) für 20-25 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
* Passen Sie die Menge an Honig und Feta Ihrem persönlichen Geschmack an.
* Frischer Rosmarin kann anstelle von Thymian verwendet werden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g