Description

Ein herzhaftes Fladenbrot, belegt mit saftigem, gewürztem Hähnchenfleisch und einer cremigen, erfrischenden Tzatziki-Sauce. Frische Gurkenscheiben, halbe Kirschtomaten, feine Zwiebelringe und Minzblätter ergänzen das Gericht mit knackigen Texturen und aromatischen Noten. Das Hähnchen wird in der Pfanne goldbraun gebraten, was ihm eine angenehme Würze verleiht, die perfekt mit der kühlen, knoblauchigen Joghurtcreme harmoniert. Ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist.

Ingredients

* **Für das Fladenbrot (oder 1 fertiges Fladenbrot):**
* 250 g Weizenmehl (Type 405)
* 150 ml lauwarmes Wasser
* 1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 3,5 g)
* 1 TL Zucker
* 1/2 TL Salz
* 1 EL Olivenöl
* **Für das Hähnchen:**
* 300 g Hähnchenbrustfilet
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
* 1/2 TL getrockneter Oregano
* 1/2 TL Knoblauchpulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* **Für das Tzatziki:**
* 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)
* 1/2 Salatgurke
* 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
* 1 EL frische Minze, gehackt (oder Dill)
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Zitronensaft
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* **Für den Belag:**
* 100 g Kirschtomaten, halbiert
* 1/4 Salatgurke, in Scheiben
* 1/2 rote Zwiebel, in feinen Ringen
* Frische Minzblätter zum Garnieren

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Instructions

**Fladenbrot zubereiten (falls selbstgemacht):** Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem ovalen Fladen formen und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-5 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Alternativ ein fertiges Fladenbrot im Ofen aufwärmen.
**Tzatziki zubereiten:** Die halbe Salatgurke grob raspeln und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der geraspelten Gurke, gehacktem Knoblauch, frischer Minze, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
**Hähnchen zubereiten:** Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das gewürzte Hähnchen darin ca. 5-7 Minuten braten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
**Fladenbrot belegen:** Das warme Fladenbrot großzügig mit dem Tzatziki bestreichen. Die gebratenen Hähnchenstücke darauf verteilen.
**Garnieren:** Mit halbierten Kirschtomaten, Gurkenscheiben und roten Zwiebelringen belegen. Zum Schluss mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Notes

* Für ein intensiveres Aroma das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten marinieren.

* Die Gurke für das Tzatziki sehr gut ausdrücken, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

* Das Fladenbrot schmeckt am besten, wenn es vor dem Belegen leicht angewärmt wird.

* Variieren Sie die Gewürze für das Hähnchen nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel mit Kreuzkümmel oder Koriander.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 650 kcal
Fat: ca. 20 g
Carbohydrates: ca. 60 g
Protein: ca. 55 g