Description
Diese Joghurtwaffeln bieten eine wunderbare Kombination aus einem leicht knusprigen Äußeren und einem weichen, luftigen Inneren. Der Joghurt im Teig verleiht ihnen eine feine Säure und eine angenehme Saftigkeit. Serviert mit einer leichten Puderzuckerschicht und frischen Beeren sowie Trauben, entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch fruchtig ist. Sie werden frisch im Waffeleisen zubereitet.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 100 ml Milch
- 75 g geschmolzene Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- 100 g grüne Trauben
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Naturjoghurt, Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht überrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Pro Waffel etwa eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder sofort servieren.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren und Trauben garnieren.
Notes
Den Teig nicht überrühren, um zarte Waffeln zu erhalten. Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie die Waffeln backen, das verbessert die Textur.
Für extra knusprige Waffeln können Sie etwas mehr Butter verwenden oder die Backzeit leicht verlängern.
Übrig gebliebene Waffeln lassen sich gut einfrieren und im Toaster oder Ofen wieder aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 20 g
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 12 g