Description
Dieser cremige Aufstrich vereint die sonnige Süße reifer Tomaten mit der milden Cremigkeit von Mozzarella. Frische Kräuter wie Basilikum und Thymian verleihen ihm eine aromatische Tiefe, während eine leichte Chilischärfe für eine angenehme Note sorgt. Seine geschmeidige Textur macht ihn ideal als Brotaufstrich oder Dip und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 200 g Mozzarella (Abtropfgewicht)
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mozzarella gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten ebenfalls abtropfen lassen.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten – Mozzarella, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, gehackter Basilikum, gehackter Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer – in einen Food Processor geben.
- Alles pürieren, bis ein cremiger Aufstrich entsteht. Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Aufstrich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Mit frischen Kräutern und Chiliflocken garnieren.
Notes
Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige, sonnengetrocknete Tomaten und frischen Mozzarella.
Die Schärfe kann durch die Menge der Chiliflocken individuell angepasst werden.
Der Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Baguette oder als Dip zu Gemüsesticks.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Aufstrich 3-4 Tage.
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal
- Fat: ca. 22 g
- Carbohydrates: ca. 8 g
- Protein: ca. 12 g