Description
Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenbrust, die mit frischen Tomatenscheiben und cremigem Mozzarella belegt und im Ofen gebacken wird. Eine leichte Tomatensauce umhüllt das Hähnchen und sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Abgerundet wird das Gericht durch frische Basilikumblätter, die ein aromatisches Kräuteraroma hinzufügen. Serviert wird es klassisch mit lockerem Reis, der die feinen Geschmacksnuancen der Caprese-Komponenten aufnimmt.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200g pro Stück)
- 2 große reife Tomaten
- 150g Mozzarella (Kugel oder Scheiben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200ml passierte Tomaten
- 100ml Gemüsebrühe
- 50ml Sahne (oder Kochsahne)
- Frischer Basilikum, eine Handvoll Blätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 150g Reis für die Beilage
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und leicht plattieren, falls sie zu dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder abtropfen lassen und halbieren.
- In einer ofenfesten Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce leicht köcheln lassen.
- Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen. Jedes Filet mit den Tomatenscheiben belegen und darauf den Mozzarella verteilen.
- Die Pfanne oder den Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und das Hähnchen Caprese für etwa 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Mozzarella goldbraun geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten, falls gewünscht.
- Das fertige Hähnchen Caprese aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort mit dem Reis servieren.
Notes
Verwenden Sie frische, reife Tomaten für den besten Geschmack.
Für eine intensivere Kräuternote können Sie etwas getrockneten Oregano zur Sauce geben.
Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu überbacken, damit sie saftig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 20g
- Carbohydrates: ca. 25g
- Protein: ca. 45g