Description
Dieser Fischstäbchen-Auflauf vereint knusprige Fischstäbchen mit lockerem Reis und einer bunten Mischung aus zartem Gemüse. Die goldbraun gebackenen Fischstäbchen bieten eine angenehme Textur, die hervorragend mit dem milden Reis und den leicht süßlichen Erbsen, Karotten und Mais harmoniert. Ein unkompliziertes Gericht, das ausgewogene Aromen und Texturen in einer praktischen Form vereint.
Ingredients
- 12–16 Fischstäbchen
- 250 g Langkornreis oder Basmatireis
- 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 300 g tiefgekühlte Gemüse-Mischung (Erbsen, Karotten, Mais)
- 1 EL Olivenöl (optional, zum Braten der Fischstäbchen)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis gründlich waschen. In einem Topf das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, salzen und bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Während der Reis kocht, die Fischstäbchen gemäß Packungsanleitung zubereiten. Dies kann in der Pfanne mit etwas Öl, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse erfolgen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die tiefgekühlte Gemüse-Mischung in einem separaten Topf mit etwas Salzwasser für 5-7 Minuten kochen oder dämpfen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Abgießen.
- Den gekochten Reis in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das gekochte Gemüse über dem Reis verteilen.
- Die knusprigen Fischstäbchen auf dem Reis-Gemüse-Bett anordnen.
- Die Auflaufform bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, um alles gut durchzuwärmen und die Aromen zu verbinden.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
* Für eine cremigere Variante kann eine leichte Käsesauce oder Bechamel über Reis und Gemüse gegeben werden, bevor die Fischstäbchen daraufgelegt werden.
* Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für noch mehr Geschmack und Nährstoffe.
* Dieser Auflauf eignet sich hervorragend zur Vorbereitung für Meal Prep.
* Servieren Sie dazu eine Zitronenspalte oder eine leichte Remoulade.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 50 g
- Protein: ca. 25 g