Description

Dieses Apfel-Crumble Schichtdessert vereint klassische Herbst- und Winteraromen in einer eleganten Glaspräsentation. Saftige, leicht gewürzte Apfelstücke treffen auf eine cremige Schicht und werden von einem knusprigen Butterstreusel-Topping abgerundet. Die Kombination aus weichen, fruchtigen Äpfeln, glatter Creme und dem Biss der Streusel bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ingredients

* Für die Apfelschicht:
* 400 g Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn), geschält, entkernt, gewürfelt
* 2 EL Zucker
* 1/2 TL Zimt
* 50 ml Wasser
* Für die Streusel:
* 100 g Weizenmehl (Type 405)
* 50 g kalte Butter, gewürfelt
* 40 g Zucker
* 20 g Haferflocken (optional)
* 1 Prise Salz
* Für die Cremeschicht:
* 250 g Magerquark
* 100 g Schlagsahne
* 2 EL Puderzucker
* 1 Päckchen Vanillezucker

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Instructions

**Apfelkompott zubereiten:** Die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
**Streusel backen:** Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, kalte Butter, Zucker, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10-12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
**Creme zubereiten:** Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
**Dessert schichten:** Die abgekühlten Apfelstücke gleichmäßig auf 3-4 Dessertgläser verteilen. Darauf eine Schicht der Quark-Sahne-Creme geben. Falls noch Apfelstücke übrig sind, eine weitere Schicht hinzufügen, ansonsten direkt mit der Creme abschließen. Zum Schluss großzügig mit den gebackenen Streuseln bestreuen.
Das Dessert vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Notes

* Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das gut mit der Süße harmoniert.

* Für eine schnellere Variante können die Streusel auch in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig geröstet werden.

* Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und hält sich gekühlt bis zu 2 Tage. Die Streusel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.

* Eine Prise Muskatnuss oder gemahlener Kardamom kann den Apfelgeschmack zusätzlich verfeinern.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 350 kcal
Fat: ca. 15 g
Carbohydrates: ca. 45 g
Protein: ca. 10 g