Description

Diese cremige Hühnchen-Reis-Suppe bietet eine wohltuende Kombination aus zartem Hühnerfleisch, weichem Reis und knackigem Gemüse in einer reichhaltigen Brühe. Die Suppe zeichnet sich durch ihre sanfte Cremigkeit aus, die durch das langsame Köcheln des Reises und die Zugabe von Milch oder Sahne entsteht. Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie verleihen dem Gericht eine aromatische Note, während geriebener Parmesan für eine zusätzliche Geschmackstiefe sorgt. Ein wärmendes Gericht, das Komfort und Sättigung bietet.

Ingredients

* 2 EL Olivenöl
* 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
* 2 Karotten, geschält und gewürfelt
* 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1,5 Liter Hühnerbrühe
* 200 g Hühnerbrustfilet
* 150 g Rundkornreis (z.B. Risottoreis)
* 120 ml Milch oder Sahne
* 1 TL getrockneter Thymian
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
* Frischer Thymian, zum Garnieren
* Geriebener Parmesan, zum Servieren

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Instructions

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und dünsten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang an, bis es weicher wird.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf. Legen Sie die Hühnerbrustfilets vorsichtig in die Brühe. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist.
Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und legen Sie es beiseite. Fügen Sie den Reis zur Suppe hinzu und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Reis weich und die Suppe leicht angedickt ist.
Während der Reis kocht, zerzupfen Sie das gegarte Hühnerfleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke.
Geben Sie das zerzupfte Hühnerfleisch zurück in den Topf. Rühren Sie die Milch oder Sahne ein und lassen Sie die Suppe nochmals kurz aufwärmen, ohne sie kochen zu lassen.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie die cremige Hühnchen-Reis-Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, frischem Thymian und geriebenem Parmesan.

Notes

* Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Teil des gekochten Reises pürieren, bevor Sie das Hühnchen wieder hinzufügen.

* Verwenden Sie eine hochwertige Hühnerbrühe für den besten Geschmack.

* Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

* Fügen Sie am Ende etwas Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzuhellen.

* Variieren Sie das Gemüse mit Erbsen oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten

Nutrition

Calories: 350 kcal
Fat: 10 g
Carbohydrates: 40 g
Protein: 25 g