Description

Diese Schokobananen sind eine köstliche Kombination aus einem knusprigen Keksboden, fruchtiger Himbeermarmelade, einer leichten Sahnefüllung und frischen Bananenscheiben. Umhüllt von einer knackigen Schokoladenschicht und fein bestäubt mit Puderzucker, bieten sie ein harmonisches Zusammenspiel von süßen und fruchtigen Aromen sowie verschiedenen Texturen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gebäck, das ohne Backen zubereitet wird und sich ideal als Dessert oder süßer Snack eignet.

Ingredients

Scale

150 g Butterkekse
70 g geschmolzene Butter
200 g Himbeermarmelade
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
2 reife, aber feste Bananen
200 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilchschokolade)
1 EL Kokosöl (optional, für die Schokolade)
Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln oder in einem Mixer zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Die Keksmasse auf einer mit Backpapier ausgelegten Arbeitsfläche zu kleinen, länglichen Böden formen, die der Form einer halben Banane ähneln. Alternativ können Sie die Masse in eine Form drücken und später ausschneiden. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Bananen schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die gekühlten Keksböden vorsichtig vom Backpapier lösen. Jeden Boden mit einer dünnen Schicht Himbeermarmelade bestreichen.
Anschließend die geschlagene Sahne darauf verteilen und die Bananenscheiben darauflegen.
Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Falls verwendet, das Kokosöl hinzufügen, um die Schokolade geschmeidiger zu machen.
Die vorbereiteten Schokobananen vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel übergießen, sodass die Oberseite vollständig bedeckt ist.
Die Schokobananen auf ein Gitterrost oder Backpapier legen und sofort mit Puderzucker bestäuben.
Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Notes

Verwenden Sie reife, aber feste Bananen, damit sie beim Schneiden und Verarbeiten ihre Form behalten.

Für eine schnellere Variante können Sie fertige Mürbeteigböden oder kleine Biskuitböden verwenden.

Die Schokolade sollte nicht zu heiß sein, um die Sahne nicht zu schmelzen.

Lagern Sie die Schokobananen bis zum Servieren im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Prep Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 320 kcal
Fat: ca. 18 g
Carbohydrates: ca. 38 g
Protein: ca. 3 g