Description

Dieser herzhafte Hackbraten vom Blech bietet eine wunderbare Kombination aus saftigem Hackfleisch und einer bunten Auflage aus süßen Paprikawürfeln und geschmolzenem Käse. Das Gericht wird im Ofen gebacken, wodurch das Hackfleisch eine zarte Textur erhält und die Aromen sich harmonisch verbinden. Die Paprika behalten einen leichten Biss und der Käse bildet eine goldbraune, würzige Kruste, die jeden Bissen bereichert. Ein unkompliziertes und sättigendes Gericht, das sich ideal für die ganze Familie eignet.

Ingredients

* 500 g Rinderhackfleisch
* 1 altbackenes Brötchen oder 50 g Semmelbrösel
* 100 ml Milch (falls Brötchen verwendet wird)
* 1 Zwiebel, fein gewürfelt
* 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
* 1 Ei (Größe M)
* 1 EL mittelscharfer Senf
* 1 TL Paprikapulver edelsüß
* 1/2 TL getrockneter Majoran
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* 1 rote Paprika, gewürfelt
* 1 gelbe Paprika, gewürfelt
* 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
* 1 EL Olivenöl
* Frische Thymianzweige zum Garnieren (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Falls ein altbackenes Brötchen verwendet wird, dieses in Milch einweichen und gut ausdrücken. Bei Semmelbröseln diese direkt verwenden.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen oder den Semmelbröseln, der gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem Ei, Senf, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die Masse nicht zu lange kneten, um den Hackbraten zart zu halten.
Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Rechteck oder Oval formen, etwa 2-3 cm dick.
Den Hackbraten für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
In der Zwischenzeit die Paprikawürfel in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
Nach 20 Minuten Backzeit den Hackbraten aus dem Ofen nehmen. Die angebratenen Paprikawürfel darauf verteilen und anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Hackbraten weitere 15-20 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Hackbraten gar ist.
Den fertigen Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Thymian garnieren, falls gewünscht.

Notes

* Verwenden Sie für einen saftigen Hackbraten Hackfleisch mit einem Fettgehalt von etwa 20%.

* Um ein Reißen des Hackbratens zu vermeiden, die Masse nicht zu fest pressen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

* Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben, zum Beispiel mit Zucchini oder Champignons.

* Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 35-40 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal
Fat: ca. 25 g
Carbohydrates: ca. 20 g
Protein: ca. 35 g