Description

Dieser Oreo Cheesecake bietet eine unwiderstehliche Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Keksboden. Die samtige Frischkäsecreme ist durchzogen von zerkleinerten Oreo-Keksen, die bei jedem Bissen für eine angenehme Textur und einen intensiven Schokoladengeschmack sorgen. Abgerundet wird das Dessert durch eine Schicht aus feinen Oreo-Krümeln auf der Oberfläche. Gebacken bis zur Perfektion, ist dieser Kuchen ein Genuss für alle Sinne.

Ingredients

Scale

Für den Boden:
250 g Oreo-Kekse
80 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 große Eier, Raumtemperatur
100 g Saure Sahne oder Schmand, Raumtemperatur
150 g Oreo-Kekse, grob gehackt
Für die Dekoration:
50 g Oreo-Kekse, fein zerbröselt

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Instructions

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
Für den Boden die 250 g Oreo-Kekse in einem Mixer fein zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Die Form beiseite stellen.
Für die Füllung den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf niedriger Stufe cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Nicht zu lange mixen.
Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei nur so lange mixen, bis es gerade eben eingearbeitet ist.
Die Saure Sahne oder den Schmand hinzufügen und kurz unterrühren.
Die grob gehackten 150 g Oreo-Kekse vorsichtig mit einem Spatel unter die Frischkäsemasse heben.
Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Springform auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen. Der Cheesecake ist fertig, wenn der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
Den Ofen ausschalten und die Ofentür einen Spalt öffnen. Den Cheesecake für etwa 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Dies hilft, Risse zu vermeiden.
Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren den Cheesecake aus der Form lösen und mit den fein zerbröselten Oreo-Keksen bestreuen.

Notes

Alle Zutaten für die Füllung sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und eine glatte Masse ergeben.

Mixen Sie die Frischkäsefüllung nicht zu lange oder auf zu hoher Stufe, um zu viel Luft einzuschließen, was zu Rissen führen kann.

Lassen Sie den Cheesecake unbedingt langsam abkühlen und ausreichend lange im Kühlschrank durchziehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Übriger Cheesecake hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 55 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 420 kcal pro Portion
Fat: ca. 25 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 45 g pro Portion
Protein: ca. 8 g pro Portion