Description
Diese Paprika-Reis-Pfanne ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. Lockerer Reis wird mit süßen Paprikastücken und einer würzigen Paprikanote gekocht. Abgerundet wird das Gericht mit einem Klecks cremiger Soße und frischer Petersilie, was für eine harmonische Geschmackskombination sorgt. Die Zubereitung in der Pfanne sorgt für eine einfache Handhabung und eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 250 g Langkornreis
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für das Topping:
- 150 g Saure Sahne oder Naturjoghurt
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
- Die gewürfelten roten Paprika dazugeben und etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden.
- Den Reis, Tomatenmark, edelsüßes und geräuchertes Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Eine Minute lang unter Rühren anbraten, damit der Reis die Aromen aufnimmt.
- Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen und der Reis gar ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Reis mit einer Gabel auflockern. Mit einem Klecks Saurer Sahne oder Naturjoghurt und frischer gehackter Petersilie garniert servieren.
Notes
Verwenden Sie eine Pfanne mit gut schließendem Deckel, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart und die Flüssigkeit optimal aufnimmt.
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Restliche Paprika-Reis-Pfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine vollständige Mahlzeit können Sie Hähnchenbruststreifen oder Kichererbsen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 12 g