Description

Dieser bunte Schokokuchen bietet einen saftigen Schokoladenboden, überzogen mit einer glatten Schokoladenglasur und verziert mit farbenfrohen Schokolinsen und Streuseln. Die Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und einer zarten, feuchten Textur macht ihn zu einem beliebten Gebäck für jede Gelegenheit. Die süße Glasur ergänzt den Kuchen perfekt, während die bunten Toppings für eine spielerische Note sorgen. Der Kuchen wird klassisch im Ofen gebacken.

Ingredients

Für den Kuchen:
* 250 g Weizenmehl Type 405
* 50 g Kakaopulver, ungesüßt
* 300 g Zucker
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1 Teelöffel Natron
* 1/2 Teelöffel Salz
* 2 große Eier
* 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
* 240 ml Milch
* 1 Teelöffel Vanilleextrakt
* 120 ml heißes Wasser oder heißer Kaffee
Für die Glasur:
* 100 g Puderzucker
* 30 g Kakaopulver, ungesüßt
* 50 g weiche Butter
* 2-3 Esslöffel Milch
* 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
* 50 g bunte Schokolinsen
* 2 Esslöffel bunte Zuckerstreusel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) oder eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Das heiße Wasser oder den heiße Kaffee hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist recht flüssig.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel sieben. Die weiche Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einer glatten, streichfähigen Glasur verrühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Schokoladenglasur gleichmäßig darauf verteilen.
Sofort mit bunten Schokolinsen und Zuckerstreuseln dekorieren, bevor die Glasur fest wird. Den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.

Notes

* Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für den Kuchen Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und einen gleichmäßigeren Teig ergeben.

* Übermischen Sie den Teig nicht; rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade eben kombiniert sind, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.

* Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, sonst schmilzt sie und wird unansehnlich.

* Dieser Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3-4 Tage aufbewahren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: 380 kcal
Fat: 15 g
Carbohydrates: 60 g
Protein: 5 g