Description
Ein reichhaltiges und verwöhnendes Dessert, das eine glatte, cremige Basis mit einer dekadenten Schokoladensauce vereint. Das Dessert ist großzügig mit einer weiteren Schicht glänzender Schokoladenganache bedeckt und mit feinen Schokoladenstreuseln vollendet, was einen herrlichen Texturkontrast und ein zutiefst befriedigendes Schokoladenerlebnis bietet. Diese Zubereitung ohne Backen ist ideal für einen luxuriösen Genuss.
Ingredients
- Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Schokoladensauce:
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao), gehackt
- 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- Zum Bestreuen:
- 2 EL Schokoladenstreusel
Instructions
- Schokoladensauce zubereiten: Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die 150 ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Über die Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen. Dann glatt rühren, bis eine homogene, glänzende Sauce entsteht. Abkühlen lassen, bis sie leicht eindickt, aber noch gießfähig ist.
- Creme zubereiten: In einer großen Schüssel die Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut kombiniert ist. In einer separaten Schüssel die 200 ml kalte Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine luftige Creme entsteht.
- Schichten: Etwa die Hälfte der Creme in eine große Glasschüssel oder einzelne Dessertgläser geben. Einen Teil der abgekühlten Schokoladensauce über die Creme träufeln und mit einem Löffel oder Zahnstocher leicht marmorieren. Die restliche Creme darauf verteilen und erneut mit Schokoladensauce marmorieren.
- Kühlen: Das Dessert für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren die restliche Schokoladensauce (falls sie zu fest geworden ist, kurz erwärmen und wieder abkühlen lassen, bis sie die richtige Konsistenz hat) über das Dessert gießen und großzügig mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
Notes
Für eine intensivere Schokoladennote kann ein Teil der Creme durch geschmolzene Schokolade ergänzt werden.
Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn es gut durchgekühlt ist.
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mascarpone durch Quark ersetzt werden.
- Prep Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 550 kcal pro Portion
- Fat: ca. 40 g pro Portion
- Carbohydrates: ca. 45 g pro Portion
- Protein: ca. 8 g pro Portion