Description

Diese kleinen, goldbraun gebratenen Pfannkuchen bieten eine wunderbar weiche und luftige Textur im Inneren, umhüllt von einer zarten, leicht gebräunten Oberfläche. Der Geschmack ist mild süßlich mit einer feinen Quarknote, die für ein angenehm leichtes Mundgefühl sorgt. Sie werden schonend in der Pfanne zubereitet und sind eine köstliche Option für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients

Scale

500 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
2 EL Süßungsmittel (z.B. Erythrit)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
2 EL Rapsöl zum Braten

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

In einer großen Schüssel Magerquark, Eier, Süßungsmittel, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Rapsöl hineingeben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
Die Quark-Pfannkuchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren.

Notes

Verwenden Sie eine gute Antihaftpfanne, um das Anhaften zu verhindern und den Ölverbrauch zu minimieren.

Bräunen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, damit sie innen gar werden, ohne außen zu verbrennen.

Servieren Sie die Quark-Pfannkuchen warm, optional mit frischen Beeren oder einer zuckerfreien Soße.

Die Süße kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten

Nutrition

Calories: 250 kcal
Fat: 13 g
Carbohydrates: 8 g
Protein: 29 g