Description
Dieses einfache Fladenbrot bietet eine wunderbare Balance aus weicher Textur und leicht gebräunter Oberfläche. Es wird in der Pfanne zubereitet, wodurch es außen eine zarte Knusprigkeit und innen eine angenehme Weichheit erhält. Der neutrale Geschmack macht es zu einer vielseitigen Beilage, die sich hervorragend für Dips, als Basis für Sandwiches oder einfach pur genießen lässt. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Ingredients
- * 200 g selbstaufgehendes Mehl (oder Weizenmehl Type 405 + 2 Teelöffel Backpulver)
- * 250 g Magerquark oder griechischer Joghurt (0,2% Fett)
- * 1/2 Teelöffel Salz
- * 1 Teelöffel Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl (oder Mehl und Backpulver) mit dem Salz vermischen.
- Den Magerquark oder griechischen Joghurt hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Kneten Sie den Teig für etwa 2-3 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig in 4-6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder ovalen Fladen von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und einen kleinen Teil des Olivenöls hineingeben.
- Die Fladen einzeln in der Pfanne braten. Braten Sie jeden Fladen für 2-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist und sich kleine Blasen bilden.
- Die fertigen Fladenbrote warm servieren.
Notes
* Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin hinzufügen.
* Das Fladenbrot schmeckt am besten frisch, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und kurz aufgewärmt werden.
* Servieren Sie es mit Hummus, Tzatziki oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
* Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal
- Fat: ca. 2 g
- Carbohydrates: ca. 28 g
- Protein: ca. 12 g