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Knuspriger Ofenspargel mit Parmesan – Einfach lecker


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  • Author: Erika Stein
  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 2-3 1x

Description

Dieser Ofenspargel mit Parmesan präsentiert zarte weiße Spargelstangen, die im Ofen gebacken und mit einer goldbraunen Schicht geschmolzenen Parmesans überbacken werden. Die erdigen Noten des Spargels verbinden sich harmonisch mit dem salzig-würzigen Käse. Eine leichte Zitrusnote, oft durch frische Zitrone ergänzt, rundet das Geschmacksprofil ab. Die Textur ist eine angenehme Kombination aus dem weichen, saftigen Spargel und dem leicht knusprigen Käsebelag. Ein unkompliziertes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptspeise überzeugt.


Ingredients

Scale
  • 500 g weißer Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 75 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • Zitronenspalten (zum Servieren)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  3. Die Spargelstangen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Den Spargel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, je nach Dicke der Spargelstangen, bis der Spargel zart ist.
  6. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
  7. Den Spargel weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Bei Bedarf kurz den Grill einschalten, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
  8. Den Ofenspargel aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.

Notes

* Achten Sie beim Schälen des Spargels darauf, die gesamte äußere Schicht zu entfernen, um Fäden zu vermeiden.

* Die Backzeit kann je nach Dicke der Spargelstangen variieren. Testen Sie die Zartheit mit einer Gabel.

* Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser und hat einen intensiveren Geschmack als vorgeriebener Käse.

* Servieren Sie den Spargel als Beilage zu Fisch oder Geflügel oder als leichte vegetarische Hauptspeise.

  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20-27 Minuten

Nutrition

  • Calories: 210 kcal
  • Fat: 12 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Protein: 15 g