Description

Dieser geschichtete Kuchen präsentiert sich mit einer saftigen Schokoladenkuchenbasis, einer cremigen Quarkfüllung und einer erfrischenden Fanta-Geleeschicht. Die Kombination aus dem herben Kakao des Bodens, der milden Säure des Quarks und der fruchtigen Süße des Gelees bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Er wird gebacken und anschließend gekühlt, um die Schichten zu festigen und eine angenehme Textur zu entwickeln.

Ingredients

Scale

**Für den Schokoladenboden:**
250 g Zucker
4 Eier
125 ml Pflanzenöl
250 ml Fanta
300 g Weizenmehl Type 405
30 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
**Für die Quarkfüllung:**
500 g Magerquark
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
6 Blatt weiße Gelatine (oder 1 Päckchen Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
Saft einer halben Zitrone
**Für das Fanta-Gelee:**
500 ml Fanta
50 g Zucker
6 Blatt weiße Gelatine (oder 1 Päckchen Agar-Agar für eine vegetarische Variante)

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Instructions

**Schokoladenboden zubereiten:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 25×35 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und für ca. 25-30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen gar ist. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
**Quarkfüllung zubereiten:** Gelatine in kaltem Wasser einweichen (oder Agar-Agar nach Packungsanweisung vorbereiten).
In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
Die Schlagsahne in einem separaten Gefäß steif schlagen.
Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen (nicht kochen!). Etwas von der Quarkmasse zur aufgelösten Gelatine geben, gut verrühren und diese Mischung dann unter die restliche Quarkmasse rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Schokoladenboden verteilen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
**Fanta-Gelee zubereiten:** Erneut Gelatine in kaltem Wasser einweichen (oder Agar-Agar nach Packungsanweisung vorbereiten).
Fanta und Zucker in einem Topf leicht erwärmen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Die Flüssigkeit nicht kochen lassen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Fanta-Zucker-Mischung auflösen. Die Geleemischung abkühlen lassen, bis sie leicht geliert, aber noch flüssig ist.
Das leicht angedickte Fanta-Gelee vorsichtig auf der fest gewordenen Quarkschicht verteilen.
Den Kuchen für weitere 3-4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank vollständig fest werden lassen. Vor dem Servieren in gleichmäßige Stücke schneiden.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann Gelatine durch Agar-Agar ersetzt werden. Beachten Sie hierbei die Packungsanweisung des Herstellers.

Stellen Sie sicher, dass der Kuchenboden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Quarkfüllung auftragen, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Das Fanta-Gelee sollte vor dem Auftragen leicht abgekühlt und angedickt sein, damit es sich nicht mit der Quarkschicht vermischt.

Verwenden Sie eine Backform mit hohem Rand oder einen verstellbaren Backrahmen, um die Schichten sauber und gerade zu halten.

Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: 350 kcal
Fat: 15 g
Carbohydrates: 50 g
Protein: 8 g