Description

Diese herzhafte Pizza präsentiert einen goldbraunen, knusprigen Boden, der mit einer aromatischen Tomatensauce bestrichen ist. Darauf schmilzt cremiger Mozzarella über zartem, geschmortem Hähnchenfleisch. Frische Basilikumblätter und Thymianzweige runden das Gericht mit einer würzigen Note ab und verleihen ihm eine ansprechende Optik. Ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigt als auch geschmacklich überzeugt.

Ingredients

Scale

*Für den Teig:*
250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
150 g Skyr
5 g frische Hefe
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
50 ml lauwarmes Wasser
*Für die Sauce:*
200 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
*Für den Belag:*
150 g gekochtes, geschreddertes Hähnchenfleisch (z.B. Pulled Chicken)
150 g Mozzarella, gerieben
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Frische Thymianzweige zum Garnieren

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Instructions

Teig zubereiten: Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Skyr, Olivenöl und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Sauce vorbereiten: Passierte Tomaten, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Pizza belegen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
Belag hinzufügen: Das geschredderte Hähnchenfleisch auf der Sauce verteilen und anschließend mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Rand knusprig ist.
Servieren: Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern und Thymianzweigen garnieren und sofort servieren.

Notes

* Für einen noch knusprigeren Boden können Sie den Teig vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken.

* Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Majoran für eine andere Geschmacksnote.

* Das geschredderte Hähnchenfleisch kann auch durch Rindfleisch ersetzt werden, um eine andere Variante zu kreieren.

* Verwenden Sie einen Pizzastein für eine noch bessere Hitzeverteilung und Knusprigkeit.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12-15 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal
Fat: ca. 18 g
Carbohydrates: ca. 45 g
Protein: ca. 30 g