Description
Dieser klassische Vanillepudding-Kuchen präsentiert sich als ein saftiges und luftiges Gebäck, das durch die Zugabe von Vanillepuddingpulver eine besonders feine Textur und ein mildes Vanillearoma erhält. Der Kuchen wird im Ofen goldbraun gebacken und anschließend dezent mit Puderzucker bestäubt, was ihm eine ansprechende Optik verleiht. Er bietet einen angenehm süßen Geschmack und eine zarte Konsistenz, die ihn zu einem beliebten Begleiter für Kaffee und Tee macht.
Ingredients
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei etwa eine halbe Minute lang einarbeiten, bis es vollständig verbunden ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in zwei bis drei Portionen zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
- Vor dem Servieren den abgekühlten Kuchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und der Teig luftiger wird.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Saftigkeit und Lockerheit des Kuchens zu bewahren.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; behalten Sie den Kuchen im Auge.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein Schmelzen zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 5 g