Description
Diese Schoko-Nuss Energy Balls bieten eine harmonische Kombination aus reichhaltigem Geschmack und angenehmer Textur. Die äußere Schicht besteht aus einer dichten, schokoladigen Masse, verfeinert mit gemahlenen Nüssen und umhüllt von einem Mantel aus gehackten Nüssen, der für einen subtilen Biss sorgt. Im Inneren verbirgt sich eine zartschmelzende, cremige Füllung, die einen delightful Kontrast zur intensiven Schokoladennote bildet. Diese mundgerechten Leckereien sind einfach zuzubereiten und erfordern kein Backen, was sie zu einer idealen Option für einen schnellen Genuss macht.
Ingredients
- *Für die Schoko-Nuss-Masse:*
- 200 g Datteln, entsteint
- 50 g Mandeln oder Haselnüsse
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- 1–2 EL Wasser (falls nötig)
- *Für die cremige Füllung:*
- 50 g Cashewmus (oder veganer Frischkäse)
- 20 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- *Zum Wälzen:*
- 30 g gehackte Nüsse (z.B. Erdnüsse oder Mandeln)
Instructions
- Füllung vorbereiten: Cashewmus, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Masse für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
- Schoko-Nuss-Masse zubereiten: Die entsteinten Datteln, Mandeln (oder Haselnüsse), Kakaopulver und Salz in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, löffelweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Bällchen formen: Aus der Schoko-Nuss-Masse kleine Portionen nehmen und flachdrücken. Jeweils einen kleinen Teelöffel der gekühlten Füllung in die Mitte geben und die Schoko-Nuss-Masse vorsichtig darum herum schließen, um ein Bällchen zu formen. Wiederholen, bis alle Bällchen geformt sind.
- Wälzen: Die gehackten Nüsse auf einen flachen Teller geben. Jedes Bällchen darin wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
- Kühlen: Die fertigen Energy Balls für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Für eine intensivere Schokoladennote kann etwas geschmolzene dunkle Schokolade in die Schoko-Nuss-Masse gemischt werden.
Die Füllung kann auch mit anderen Nussmusen oder einer Mischung aus Kokoscreme und Puderzucker variiert werden.
Lagern Sie die Energy Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Verwenden Sie für die Schoko-Nuss-Masse am besten weiche Medjool-Datteln, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.
Wenn die Füllung zu weich ist, kann sie kurz eingefroren werden, bevor sie in die Bällchen gefüllt wird.
- Prep Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 150 kcal
- Fat: ca. 8 g
- Carbohydrates: ca. 18 g
- Protein: ca. 3 g