Description
Leckeres zauberhafter kuchenteig: schnell & super lecker. Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 4 Eier, getrennt
- 150 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 125 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 115 g Mehl (Type 405)
- 500 ml Milch, lauwarm
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Eier trennen.
- Eiweiß in eine große Schüssel geben und Eigelb in eine separate Schüssel.
- Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen.
- Langsam den Zucker hinzufügen, bis der Eischnee glänzend ist.
- Eigelbe mit Wasser, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt vermengen.
- Mehl über die Eigelb-Mischung sieben.
- Langsam die lauwarme Milch zur Mischung gießen.
- Vorsichtig alles zusammenrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eischnee vorsichtig unter die Teigmischung heben.
- Teig in eine gefettete Backform gießen.
- Bei 180 Grad Celsius etwa 30 bis 35 Minuten backen.
- Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Notes
Die Verwendung von lauwarmer Milch ist entscheidend für die Trennung der Schichten.
Den Eischnee nicht zu stark unterrühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
Der Kuchen muss vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit die Puddingschicht fest wird.
- Prep Time: 15 Minuten
Nutrition
- Calories: 260 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 6 g